Кокосовое печенье

Как и обещала выкладываю рецепт приготовления самого простенького печенья из кокосовой муки.

Итак, нам потребуется:

• 1/3 стакана масла (я взяла кокосовое)
• 1/2 стакана кокосовой муки
• сахар по вкусу. Я взяла 4 ложки пальмового сахара, ибо шоколада плюхнула )
• 4 яйца
• шоколадные кнопочки

1. Масло я растопила в кастрюльке до жидкого состояния, благо у меня кокосовое масло, которое можно нагревать.
2. В миске немного взбила яйца венчиком и добавив сахар, повзбивала ещё чуть-чуть. Венчиком трудно хорошо взбить яйца, так что до легкой пенки будет нормально.
3. Далее я соединила взбитые яйца с растопленным кокосовым маслом и хорошенько перемешала всё тем же венчиком.
4. Постепенно всыпала кокосовую муку, непрерывно помешивая, до более менее однородной массы.
5. В конце всыпала шоколадные пуговки от Ghirardelli и получила вот такое тесто:

Выложила на противень тесто )))

Поставила в духовку на 20 минут, выпекала при температуре 200 градусов. Сначала сверху-снизу, а последние 5 минут только сверху , чтобы подрумянились.

Печенька изнутри . Вот такая вот вкусняшка. Печенька ещё горячая и видно, что шоколад расплавился, но когда печенька остынет, то и шоколад придёт в себя и станет опять твердым ))

Получились очень вкусные, но не приторные ))

Кто ни разу не делал заказ на АйХербе, не забывайте про код REQ532 на скидку в 10$ на первый заказ свыше 40$ и в 5$ на любой заказ.